Quelles sont les qualités d’un bon traiteur ?

Si vous prévoyez d’organiser une réception privée ou une soirée d’entreprise, vous devez choisir le meilleur traiteur afin que les festivités soient réussies ! En fonction de vos exigences, il s’assurera de choisir le meilleur lieu pour vous, de mettre en place les menus, de décorer les tables, ou encore de veiller au bon fonctionnement du service.

Le traiteur : Un prestataire important dans l’événementiel

Le traiteur spécialisé dans l’événementiel, c’est celui qui va se charger du repas pendant une fête ou une réception. Choisir le meilleur traiteur lyon, c’est sélectionner le prestataire qui saura composer un menu unique et authentique afin de ravir vos convives. D’ailleurs, les invités accordent une attention assez spéciale à la qualité des repas et à la décoration de table.

Le meilleur traiteur de France doit savoir vous préparer un délicieux cocktail mais aussi un repas assis, un buffet chaud ou froid et des plateaux repas. Mais le métier de traiteur ne se limite pas seulement dans la confection d’un repas. Il doit pouvoir gérer tout ce qui attrait à la réussite de l’événement : le service, la décoration, le dressage des tables, la livraison du menu dans les délais impartis, la comptabilité !

Une logistique au top avec le meilleur traiteur

Qui dit traiteur, dit spécialiste pour confectionner de bons et délicieux repas. Mais il ne se limite pas à cette prestation. Il doit avoir une certaine expertise dans la logistique. Comment ? En s’assurant que tous les convives ne manquent de rien pendant la réception, que ce soit en termes de nourriture ou de boissons. En plus de la préparation du repas donc, il doit assurer le dressage, la présentation des tables, la décoration selon la thématique voulue !

Le traiteur doit répondre aux attentes de tous ses clients, c’est pourquoi il a plusieurs cordes à son arc. C’est pour cela qu’il doit avoir des services en plus à proposer comme la location du lieu de réception, la sonorisation et l’animation ou encore le recrutement des hôtesses !

Mais quelles sont les qualités d’un meilleur traiteur à Lyon ?

Le traiteur événementiel est avant tout un fin gastronome. Il s’y connaît dans son métier et il doit proposer des menus de qualité pour ses clients. Du foie gras au homard, en passant par l’utilisation de produits du terroir, ou encore en revisitant la cuisine classique, le meilleur traiteur doit pouvoir satisfaire aux exigences de tous.

Il se doit de préparer les repas et surtout de vous livrer des menus conformément à vos exigences : ce sont surtout ses principales missions. Toutefois, outre son talent culinaire, il doit aussi savoir s’organiser dans sa cuisine afin de servir des repas pour une dizaine voire une centaine de convives.

Les repas doivent avant tout être adaptés pour chaque réception. Il doit donc savoir faire preuve de créativité et d’imagination. Du mariage à l’anniversaire, en passant par les réceptions privées ou les événements d’entreprise, il satisfera aux moindres demandes pour organiser une fête originale et surtout, à la hauteur.

Quel est le diplôme requis pour être un traiteur ?

Afin de devenir traiteur, il y a de multiples formations qui s’offrent à vous. Tout d’abord, il y a le CAP charcutier-traiteur, le CAP cuisine ou encore le BEP alimentation avec une option charcutier-traiteur. Il sera aussi possible de sélectionner un BTS hôtellerie-restauration en misant sur l’art culinaire ou miser carrément sur un MC employé traiteur ou un BMS alimentation. Dans tous les cas, de nombreuses écoles et de multiples organismes de formation disposent des cursus post-bac si vous voulez vous spécialiser dans le domaine !